寻味泉州日料店 骨灰级日料控钟爱DE心水觅食地

  闽南网7月4日讯 吃日餐,除了讲求用料外,还追求一份心情。有行家这么说过,“吃日餐的感觉有点像喝日本清酒,初时只觉淡如水,清婉得可以。喝得多了,后劲却足,微醺却又清醒的感觉令人着迷。同样,日餐多吃几回,那种清淡,也变得十分耐人寻味了”

  这些年,日料在泉州餐饮市场上大行其道,由此,也养了一大批狂热的日料粉。对于那些吃遍泉州的嘴刁吃货而言,小城里的日料店,大有大的特色,小有小的道理,各有各的精彩。不过,哪些才是骨灰级日料控们钟爱的心水觅食地呢?本周,咱们一起去寻味!(海都记者 魏柳菁)

  都说吃货对食物有种天生的敏感,一个眼神扫射就能迅速捕捉到目标。果不其然,这日,日料粉Ella途经南俊新街,无意中瞥见了一个不起眼的小门面。乍一瞧,真摸不清是做甚的。踏入门厅,是用石子、谁有墨竹七尾中特,石板铺陈的小径,边上又是石灯,又是花花草草,像极了园林一隅,要不是门面上的招牌,真辨不出是家餐厅。瞧这风格,走的绝不是常规路线,Ella心中不由得一阵狂喜,哈哈!又有新目标了!

  选了个夜晚,Ella走进了道尚串烧居酒屋。在泉州“日料系”里,居酒屋很鲜见。这居酒屋是许多日本男人下班后钟情的地方,类似小酒馆,主营一些串烧类的下酒小菜,和泉州常见的日料店走的绝对是不同的路线。

  “道尚”的老板兼主厨是两个香港后生仔,在日料界闯荡了近10年,一起来到泉州开辟新天地。小店看似简单,却布置得很有味道,有吧台有卡座,人均消费100元至150元左右。头一次光顾的食客,看到菜单恐怕会有点晕,一般日料店常见的刺身、寿司,在这里找不到,串烧类,提前开讲中特才是店里的主打。虽是下酒小菜,但配以主厨精心熬制的各种酱汁,绝对称得上是精致美味。像厚烧牛舌、秘制鸡肝、佐着生蛋黄的鸡肉棒、三角鱼饼、鹅肝豆腐,这几道,不论是口感还是味道都很赞,绝对不可错过。此外,酒类,也是居酒屋必点的一样,冰镇后的清酒或日本啤酒,就着纷繁菜色十分享受。下班后,约上三五好友,到这里小酌一翻,绝对很惬意。